昨晚遭遇客人猥亵和殴打，已经报警，接下来该

您已正确报警，应继续配合警方处理。依据《治安管理处罚法》，猥亵和殴打可处拘留及罚款，严重情况或构成刑事犯罪。不及时处理可能导致证据丢失，影响案件定性，甚至让施暴者逃脱法律制裁。
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常见处理方式为协商或报警。若对方态度良好，愿意赔偿道歉，可考虑协商；若协商无果或对方态度恶劣，应坚持报警处理，通过法律途径维护自身权益。
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应报警并保留证据。具体操作：1.配合警方做笔录，详细说明事件经过；2.提供店内监控、伤痕照片等证据；3.如需就医，保存医疗记录；4.跟进案件进展，必要时咨询专业律师，确保权益得到充分保护。